Cocedor sous vide Sammic Smartvide 5

Cocedor sous vide Sammic Smartvide 5

Fabricado en acero inoxidable resistente y duradero para garantizar un rendimiento profesional. Panel y tirador de poliamida reforzada con fibra de vidrio.

Garantizar la cocción a una temperatura controlada con gran precisión, preservando la calidad del producto y reafirmando su inocuidad y textura. SmartVide5 está equipado con un sistema de control de temperatura muy preciso, lo que le permite lograr tres resultados consistentes.
Permite cocinar productos en su propio jugo, que puede utilizarse inmediatamente para realzar sabores.
Reduce a la mitad los tiempos de marinado y maceración de los ingredientes.

Infunde y aromatiza aceites, grasas y otros productos utilizando la técnica de temperatura base controlada.
Le permite aumentar las ganancias debido a la ausencia de pérdida de peso del producto.

Requieren tres tiempos de manipulación, lo que le permite dedicarse también a los demás detalles que tiene el producto en el tren de cuero. Para temperatura y tiempo basta el programador, SmartVide5 hará el resto, 4 botones y una pantalla TFT a color que ofrece toda la información de un vistazo, proporcionando un funcionamiento sencillo e intuitivo.

SmartVide5 es fácilmente transportable: gracias a su asa, SmartVide5 puede pasar fácilmente de un contenedor a otro. Lo saqué del transporte, como opción, permitiendo al chef dejarlo ahí o no.
HACCP Ready: Gracias a la conectividad inalámbrica, es posible exportar o imprimir los resultados de la cocción al final del ciclo.

Características técnicas
Temperatura
Precisión de visualización: 0,01ºC
Rango: 5ºC - 95ºC
Temperatura ambiente permitida: 5ºC - 40ºC
Tiempo
Resolución: 1'
Duración(es) del ciclo: 1' - 99 h

Principales características
Capacidad máxima del contenedor: 30 l
Potencia total: 1600W
Dimensiones parte sumergible: 116 mm x 94 mm x 147 mm
Dimensiones externas: 116 mm x 128 mm x 330 mm
Peso neto: 3,1 kg

Dimensiones exteriores de la máquina envasadora.
410x185x285mm
Peso bruto: 5 kg